Дистанционный  курс в поддержку дисциплины " Технология приготовления сложных горячих и холодных десертов" для студентов очной  и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04  "Технология продукции и организация общественного питания". 
Приводятся  материалы по лекционным занятиям, указания для выполнения практических заданий (расчетной части, а также по изучению организации процесса производства, технологических приемов в специализированной лаборатории-кухне кафедры ПТО)
Дисциплина включает всего 72 часа: лекции - 18 ч, практические занятия - 18 ч, самостоятельная работа студентов - 36 ч.